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Pavo en Salsa de Frambuesas

Una receta que te va a encantar por estas fechas decembrinas.

Ingredientes para 4 personas
• 2 pechugas de pavo
• 300 g de frambuesas
• 150g de azúcar
• 1 tacita de brandy o coñac
• 4 cucharadas de mantequilla
• sal
Preparación
Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos.
Primero doramos en una sartén las pechugas de pavo con la mantequilla y las reservamos.

En una cazuela aparte, agregamos la mantequilla, le añadimos las frambuesas, el azúcar y el coñac o brandy, y rehogamos para que se pochen las frambuesas unos 10 minutos a fuego lento para que no se queme el azúcar.

Emplatamos y ponemos los filetes doblados y salseamos por encima con salsa de frambuesa y lo dejamos unos minutos reposar.

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