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Crema de Verduras

Ingredientes:

• Ahuyama 100 gms,
• Espinacas 50 gms,
• Zanahoria 100 gms,
• 6 Papas criollas,
• Apio un pedazo,
• Pimentón rojo una tajada,
• 4 tazas de sustancia de carne o pollo,
• Crema de leche al gusto,
• Cilantro y sal al gusto.
Preparación

Se cocinan a fuego lento, todas las verduras en la sustancia de carne o pollo. Cuando están cocinadas totalmente se dejan reposar y se licuan con el cilantro. Al final se agrega un poco de crema de leche para realzar el sabor.

Se puede acompañar con unos panecillos fritos.

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